Surtido de quesos y contrastes

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ENTRANTES

Crema de Langosta Trufada

Tartar de Salmón y sus Corales

Carpaccio de Solomillo

Piña Salvaje con Langostinos y rociado con perlas de Caviar

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Sorbete de Mojito con Perlas de la Pasión

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PLATO PRINCIPAL

Papillot de Cherne a las Finas Hierbas
Verduras de temporada y patatas al vapor

Popieta de Lenguado al Cava
Verduras de temporada y patatas al vapor

Paletilla de Cordero Lechal Asada al Romero
Patatas Criollas y Mini Verduras Trufada

Solomillo de Ternera salsa al gusto
Patatas al horno y Mini Verduritas Trufada

Langosta Thermidor Crujiente de Parmesano

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POSTRES

Tarta de Queso Azul

Semifrío de Mango

Milhojas de Hojaldre con Tofe y Frutos Rojos

Bizcocho Sorpresa

Copa de Néctar Dulce Pedro Ximenez 100% (D.O. Jerez Cádiz, España)