Utvalg av Oster og Tilbehør

──✦──

FORRETTER

Trøffel Hummerkrem

Lakse-tartar med koraller

Carpaccio av Oksefilet

Vill ananas med reker toppet med kaviarkuler

──✦──

Mojito-sorbet med pasjonsfruktperler

──✦──

HOVEDRETTER

Papillote av Cherne med Urter
Sesongens grønnsaker og dampede poteter

Rull av Rødspette i Cava-saus
Sesongens grønnsaker og dampede poteter

Stekt Lammekjøtt med Rosmarin
Criolla-poteter og små trøffelgrønnsaker

Oksefilet med saus etter valg
Ovnsbakte poteter og små trøffelgrønnsaker

Termidor-hummer med Parmesan-crisp

──✦──

DESSERTER

Blåmuggost-kake

Mango-semifreddo

Butterdeig-millefeuille med karamell og røde bær

Overraskelseskake

Glass med søt Pedro Ximenez-nectar (D.O. Jerez Cádiz, Spania)